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キヌアのさつまいもごはん  |
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材料(4人分)
お米・・・3合
さつまいも・・・1本
キヌア・・・大さじ2
塩・・・ 小さじ1
ごま・・・適宜 |
作り方
(1)お米を洗う。さつまいもはよく洗い皮ごとに1口大に切り、水にさらす。
(2)炊飯器にキヌア、お米、さつまいも、塩、と3合強の水を入れ、炊く。
(3)お好みでゴマをふって出来上がり。
*気になる方はキヌアを茶漉しなどにいれ、さっと水で洗ってご使用下さい。
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最近テレビでも人気のキヌアはたんぱく質、カルシウムや鉄分をはじめとしたミネラル類、食物繊維を含んでいます。
またタンパク質はかなり良質で、必須アミノ酸は
非常にバランスが整っています。
★ここがポイント!
炒って使うとナッツのような軽い食感でおいしい。
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